红糖发糕云云做,浅易迅速,不揉面也不必等发面,个个开花又蓬松


新年吃年糕,已经成为了许众地区不能欠缺的食品,也有着步步高升、年年高之意,听首来既吉利又象征着能在新年讨个益彩头;吃裂启齿的发糕,便是“开年吃发糕,财旺福又到”了。前几天,吾用糯米粉与红枣做了软糯香甜的枣年糕,今天,吾来用矮筋面粉搭配红糖做一道制作浅易,吃首来暄软又蓬松的红糖发糕,关键是不必等发面,做出来的发糕个个启齿乐。做首来很容易上手,爱的友人一首来试试吧~

一、红糖启齿乐发糕的做法:

材料:矮筋面粉200克,红糖50克,酵母粉2克,幼苏打2克,开水190克。

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制作手段:

步骤1:准备一个大碗,倒入50克红糖,再添入190克开水,将红糖化开并搅拌均匀,稍晾凉备用。

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步骤2:等红糖水晾至40度旁边时(摸首来比手的温度稍炎或差不众即可。)倒入2克酵母粉,用打蛋器搅拌均匀备用。

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步骤3:另取一个大碗,倒入200克矮筋面粉(就是做蛋糕用的矮筋面粉,而不是家里往往吃的平庸面粉。)再添入2克幼苏打,搅拌均匀后,将添了酵母粉的红糖水幼批众次的倒入,边倒边用打蛋器进走搅拌,直到搅至面糊细密、异国颗粒为止。(搅益的面糊望首来很像浓稠的芝麻酱~)

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步骤4:取三个幼碗,用幼刷子在碗内均匀地刷上一层薄油,然后将面糊别离倒进幼碗里,每个幼碗不要倒满,七成满就能够了。

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步骤5:然后用手别离将幼碗在桌面上波动十几下,将内里的空气赶出来。

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步骤6:火上坐蒸锅,将三个幼碗放在笼屉上,冷水上锅就走,开大火,蒸30分钟即可关火,然后再焖5分钟。[此步仔细:在蒸15分钟旁边的时候,就能隔着锅盖望到内里的发糕徐徐咧嘴乐了…]

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步骤7:蒸益后的红糖启齿乐发糕个个蓬松,欧宝加盟 咧着嘴,一点儿也不塌陷,让人忍不住想咬一口~

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这个发糕前线操作过程必要5分钟,蒸30分钟,再焖5分钟,40分钟足矣。有友人会问为啥不必等发面?下面吾来详细回应:

二、制作红糖启齿乐发糕的技巧与特点:

1:这款发糕既添入了酵母粉,也添入了幼苏打,所以省往了期待发面、以及二次醒发的漫长过程。倘若不添入幼苏打,只添入酵母粉,那么你就要耐性地期待面糊发到2倍大、发益后倒入碗中上锅蒸之前最益再二次醒发...这个过程感觉是在蒸红糖馒头,而不是发糕,不是嘛?

2:由于添了幼苏打,所以这款发糕只需冷水上锅,大火蒸,云云便可迅速发酵,个个蓬松裂嘴。

3:要用矮筋面粉,云云蒸出来的发糕容易开花。

4:搅拌面糊时,众搅几下,面糊中不要有幼颗粒;另表,面糊不要太稀,不然蒸出来的发糕容易塌塌着。

5:面糊装幼碗内只需七分满即可,在蒸制过程中会膨大。

6:矮筋面粉200克,红糖50克,酵母粉2克,幼苏打2克,开水190克。这个比例吾做了三幼碗,也就是三个大发糕,你能够根据家人的人数众少来添减量就能够了。

7:还能够在幼碗中添入枣碎、葡萄干、核桃仁等点缀,不光时兴还增补口感。

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清甜不腻、蓬优柔软的红糖启齿乐发糕,制作过程浅易、便捷,不必等周末,通俗放工后就能够给家人制作,吃首来软糯Q弹,越嚼越香,冬天吃些红糖暖胃又暖身。这款有着美益寓意的发糕,在新年里,爱的你必定要试试~倘若没成功的话只管来找吾~